Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 pimientos amarillos, 150 gramos de miga de pan, 5 cucharadas de alcaparras, 1 vaso de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Lavar los pimientos, limpiarlos de semillas y filamentos y cortarlos en tiras. Introducirlos en una sartén con el aceite caliente y frírlos durante 10 minutos o hasta que estén blandos. Después, pasarlos a un plato. Eliminar el aceite de la cacerola, introducir los pimientos de nuevo y salpimentarlos. Añadir la miga de pan desmenuzada y proseguir la cocción, a fuego vivo, hasta que la miga se haya dorado de forma uniforme. Incorporar las alcaparras y dejar que se aromaticen durante 2 ó 3 minutos, removiendo la cacerola de vez en cuando. Servir los pimientos calientes o tibios.